
Hoje venho com uma dica, muito legal de como fazer leite de amendoim em sua casa de uma forma simples e prática.
O leite de amendoim é um leite rico em vitaminas, super saboroso e mais barato do que a amêndoas.
E o melhor de tudo é bem acessível no Brasil e pode ser encontra em supermercados e lojas à granel.
O leite de amendoim é uma ótima opção para substituir o leite de vaca.
Veja abaixo o passo a passo das 2 maneiras de como fazer leite de amendoim em sua casa.

Leite de amendoim cru é a maneira mais comum de fazer o leite de amendoim, mas o preparo desse leite é um poucos trabalhoso e tem que ter paciência, por ter que deixar o amendoim de molho por algumas horas.
Olha no início parece muito trabalho preparar esse delicioso leite, mas depois que pega a prática, vai ver que bem simples.
Dica: Para você não ter tanto trabalho, coloque o amendoim de molho durante á noite, assim pela manhã você prepara o leite de amendoim.
Particularmente, eu prefiro o leite de amendoim cru é bem mais fácil de coar, rende muito mais a farinha de amendoim e tem um sabor mais suave do que o amendoim torrado.
Assim, posso utilizar o leite de amendoim em várias receitas sem que os doces e pães fiquem somente com o sabor de amendoim.
1º Receita de Como Fazer Leite de Amendoim em Casa
- 1 litro de leite de amendoim cru
- Tempo de preparo:9 horas
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 9 horas e 20 minutos
Ingredientes:
- 2 xícara (chá) amendoim cru
- 2.600 ml de água
Modo de preparo:
- Em uma tigela, coloque o amendoim e 600 ml de água. Deixe de molho por 8 á 12 horas;
- Dica: Geralmente deixo de molho de um dia para outro, durante á noite. Mas, desta vez deixei por 8 horas.
- Depois, lave o amendoim com 1 litro de água e escorra bem;
- Dica: A água que escorreu do amendoim, você pode reaproveita- lá para molhar as plantas.
- Agora coloque o amendoim em uma panela e coloque 1 litro de água ou até cobrir todo amendoim e deixe em fogo baixo, até ferver;
- Assim que começar a ferver, desligue o fogo e deixe esfriar por 5 minutos;
- Em seguida, escorra a água do amendoim e lave novamente com 1 litro de água, você pode reaproveitar a água molhando as plantas;
- Agora, coloque no liquidificador 1 litro de água filtrada e o amendoim, bata por 3 minutos;
- Coe o leite de amendoim e reserve o bagaço do amendoim (resíduo);
- Conserve o leite de amendoim em um vidro esterilizado por 5 dias na geladeira.
- Assista o vídeo para melhor entendimento.
Tudo que você precisa para cozinhar

Leite de amendoim Torrado tem um sabor mais intenso do que o leite de amendoim cru e é bem mais simples de preparar, já que não precisa cozinhar os grãos.
2º Receita de Como Fazer Leite de Amendoim Torrado
- 800 ml de leite de amendoim torrado
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo total: 10 minutos
Ingredientes:
- 2 xícara (chá) de amendoim torrado
- 1 litro de água filtrada
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Modo de preparo:
- Coloque no liquidificador a água filtrada e o amendoim torrado, bata por 3 minutos;
- Coe o leite de amendoim torrado e reserve o bagaço do amendoim(resíduo);
- Conserve o leite em vidros esterilizados por 5 dias na geladeira;
- Assista o vídeo para melhor entendimento.
Atenção:
- Medida da xícara: 240 ml
Livros de Culinária

O Que Fazer Com o Resíduo do Leite de Amendoim
- 330 gramas de farinha de amendoim cru
- 180 gramas de farinha de amendoim torrado
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo total: 15 minutos
O Resíduo do leite de amendoim é o bagaço que sobra, quando coamos o leite.
Tem duas maneiras de você conserva o resíduo (bagaço) do leite de amendoim por mais tem.
1º maneira: Coloque o resíduo de amendoim em uma forma de bolo e leve ao forno por 15 minutos em 200ºc;
2º maneira: Coloque o resíduo do leite de amendoim em uma panela e deixe em fogo baixo e vá mexendo sem parar, para evitar que queime no fundo por 12 á 15 minutos;
Particularmente prefiro á maneira de ir ao forno, muito mais prático.
Depois, que esfriar coloque em um vidro esterilizado e deixe bem tampado. Conserve na geladeira de 7 á 10 dias.
Agora o resíduo do leite de amendoim fica como uma farinha grossa.
Você pode utilizar a farinha de amendoim em várias receitas como bolos, pães, tortas, biscoitos entre outros. Você também pode colocar no iogurtes, em sorvetes e muito mais…
Em breve teremos receitas feitas com o leite de amendoim e farinha de amendoim. Aqui no Receitas de Família sem lactose.
Tenha um ótimo apetite!!!

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