Hoje venho com uma receita incrível de Merengue Italiano, que pra mim esta sendo a melhor opção de substituição do chantilly , para nós que não podemos consumir a lactose.
Essa receita de Merengue é bem simples de preparar e leva poucos ingredientes. O Merengue Italiano, se tornou minha cobertura predileta atualmente, essa cobertura durou perfeita no bolo por mais de um dia e permaneceu com o sabor muito agradável.
Logo teremos a receita do Bolo de Aniversário sem Lactose, que utilizei a receita do Merengue.
Merengue Para Bolo- Super Simples
- Cobertura ideal para um Bolo de Tamanho Médio
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 5 minutos
- Tempo total: 15 minutos
Ingredientes:
- 1, 1/2 xícara (chá) de açúcar refinada
- 1/4 xícara (chá) de água
- 4 claras em neve
- 1 limão
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Modo de preparo:
- Coloque em uma panela, a açúcar e a água. Deixe em fogo médio e mexa somente no centro da panela;
- Pincele água nas laterais da panela para evitar que queime o açúcar que gruda na lateral;
- Misture a calda, sacudindo a panela devagar, com cuidado pra não se queimar;
- Quando a calda estiver em ponto de fio, está pronto; Reserve.
- Bata na batedeira 4 claras em neve;
- Em seguida, coloque a calda ainda bem quente aos poucos, mantenha em velocidade média a batedeira;
- Adicione suco de 1 limão e continue batendo o merengue até esfriar;
- Se desejar pode colocar corante alimentício, mas coloque gotinha por gotinha, até chegar na cor que deseja.
- Assista o vídeo para melhor entendimento.
- Esse Merengue Italiano é perfeita para cobrir bolos e tortas.
Atenção:
- Medida da xícara: 240 ml
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