
Que tal um sorvete bem geladinho com esse calor!
E o melhor de tudo, um sorvete de creme sem lactose. Sempre fiz sorvete em casa, só que antes utilizava leite de vaca, depois que descobrir que sou intolerante á lactose, passei á adaptar minha receitas e o sorvete é uma das minhas sobremesas prediletas. Hoje vim compartilhar com você essa receita maravilhosa, que rende 4 litros de soverte.
Ingredientes:
-Parte 1- Base
- 500 ml de leite de amêndoa
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 1 colher (sopa) de liga neutra
- 1 colher (sopa) de glucose de milho
– Parte 2
- 1 colher (sopa) de emulsificante
- 3 ou 5 colheres (sopa) pó de sabor de creme para sorvete
- Uvas passas á gosto
Modo de preparo:
1º Coloque o recipiente, que deseja colocar á base no freezer;
2º Bata no liquidificador, leite de amêndoa, açúcar, óleo de coco, liga neutra, glucose. Bata por 5 minutos;
3º Coloque a base no recipiente que colocou no freezer, tem que está bem gelado;
4º Deixe no freezer de 2 á 4 horas ou até congelar a base nas laterais da vasilha;
5º Coloque á base no recipiente da batedeira e adicione o emulsificante, bata até triplicar de volume;
6º DICA: bata na batedeira aumentando a velocidade aos poucos, até ficar na potência máxima, continue batendo até acabar com as bolhas de ar, quando ficar com a textura grossa e ficar com movimentos ondulados, parecidas como ponto de chantilly, está pronto.
7ºAcrescente o sabor que desejar, misturando á mão com movimentos de baixo para cima, como no vídeo;
8º Adicione uvas passas á gosto;
9º Leve ao freezer deixe aproximadamente 5 horas. “Geralmente começo á fazer essa receita no horário da tarde e deixo de um dia para outro para o sorvete ficar bem geladinho”;
10º Assista o vídeo para melhor entendimento.
Tudo que você precisa para cozinhar
Livros de Culinária
Recomendado para você

Sorvete de Coco com Abacaxi sem Lactose
Leia Mais

Como Fazer Sorvete Natalino sem Lactose
Leia Mais

Sorvete de Creme com Uvas Passas sem Lactose
Leia Mais

Receita de PÃO DE AÇUCAR Sem Lactose-Passo a Passo
Leia Mais

Aprenda a fazer LIMONADA SUÍÇA sem Amargar
Leia Mais

Chá de Casca de Abacaxi e seus Benefícios
Leia Mais

Veja como Fazer um Delicioso Purê de Batata sem Lactose
Leia Mais

Suco Detox de Couve com Abacaxi e Limão Que Ajuda Seca Barriga
Leia Mais

Veja como Decorar o Bolo de Cenoura com Cenoura caramelizada- Super Fácil
Leia Mais

Veja Como Fazer Calda de Brilho de Limão para Decorar Bolos e Tortas
Leia Mais

Receita Vegana de Leite Condensado de Aveia- Super Simples
Leia Mais

Receita de Creme de Leite de Aveia Fácil e Barato
Leia Mais
0 Comentários