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Você está procurando uma sobremesa sem lactose, deliciosa? Você acabou de encontrar Torta de Abacaxi com hortelã sem lactose, essa sobremesa ficou dos sonhos.

Essa torta além de ter ficado muito saborosa, ela rica em vitaminas. Você sabia que o hortelã é uma erva aromática, que auxilia na digestão, diminui enjoos e também o hortelã ajuda no tratamento de dor de cabeça, cólica menstrual, colesterol alto, auxilia no alivio de gripes e resfriados acompanhado de tosse entre outros. Leia Mais sobre o assunto.

O abacaxi também é repleto de benefícios para nossa saúde, ele previne contra doenças cardíacas e cancerígenas por ser rico em vitamina c, ajuda a perder peso, reduz o risco de ter trombose entre outros. Leia mais.

Agora que você sabe tudo sobre os benefícios de fazer essa torta maravilhoso.

Vale a pena você tentar fazer a Torta de Abacaxi com Hortelã, para sua família. Segue abaixo passo a passo de como preparar de forma bem simples e prática.

Torta de Abacaxi com Hortelã sem Lactose

Ingredientes:

Massa:
1 gema
1/4 xícara (chá) de açúcar
50 gramas ou 2 colheres (sopa) de creme vegetal
1 colher (sobremesa) de essência de abacaxi
100 gramas ou 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
Recheio:
10 gramas hortelã
750 ml água ferver
250 gramas coco fresco
1 xícara (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de maisena
2 folhas de gelatina incolor
1/4 xícara (chá) de água
Cobertura:
Geleia de Abacaxi

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Modo de preparo:

Em um caneco coloque água e o hortelã e deixe em fogo baixo, assim que ferver desligue o fogo e deixe esfriar até amornar. Reserve.
Em quanto isso, faça a massa: Em uma tigela adicione a gema, açúcar, creme vegetal e a essência, misture até ficar homogêneo.
Em seguida acrescente a farinha de trigo aos poucos, como no vídeo. Quando a massa não estiver grudando nas mãos, coloque em um saquinho ou plastifique- o, leve a geladeira por 20 minutos.
Durante esse tempo prepare o coco fresco, retire a polpa do coco e a parte da casca marrom que fica atrás da polpa.
Depois retire á massa da geladeira e abra-a como no vídeo, coloque em uma forma que tenha o fundo removível.
Leve ao forma á 180 °c de 10 á 15 minutos. Fique atento se amassa está bem fina pode dourar rápido, eu distrai um pouco a minha dourou, mais um pouco queimava, então assim que alcançar 10 minutos fique observando, que cada forno tem uma potência diferente.
Em quanto isso, prepare o Recheio: Coloque no liquidificador o chá de hortelã que reservou com as folhas de hortelã, o coco. Bata por 3 minutos.
Coloque em uma panela funda, deixe em fogo baixo. Adicione o açúcar e misture o amido de milho com um pouco de água e acrescente na panela. Mexa sempre até engrossar, assim evitará de queimar no fundo.
Em uma panela coloque 1/4 de xícara de água e 2 folhas de gelatinas picadas, deixe me fogo baixo até derreter, acrescente em seguida ao creme de hortelã. Assista o vídeo para melhor entendimento.
Monte a torta na própria forma que assou a massa. Coloque o recheio e deixe esfriar, depois leve á geladeira.
Durante esse tempo faça a geleia de abacaxi que temos disponível em nosso canal e aqui. Dica: Adicione uma folha de gelatina na geleia para ficar mais firme. A geleia que fiz para torta não coloquei a gelatina. Mas , se você colocar somente acrescente a gelatina no final do mesmo jeito do recheio. OK!
Sirva gelado.