Confira essa receita de Torta de Limão sem Glúten e sem Lactose, perfeita para pessoas que são intolerante á glúten e lactose, e também pra quem é alérgico a leite de vaca.
A torta de limão, fica com um sabor incrível, vale apena você fazer em sua casa.
Como Fazer Torta de Limão Sem Glúten e Sem leite
- 6 á 8 pessoas
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Massa:
- 1 ovo
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
- 2/3 xícara (chá) de creme vegetal
- 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz
- Recheio:
- 500 ml de leite de coco caseiro, tem aqui no site
- 1/2 xícara (chá) amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- 1/2 colher (sopa) de raspas de limão
- Cobertura: ( Fiz duas receitas)
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 caixinha de gelatina de limão
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Modo de preparo:
- Para fazer a massa: Coloque em uma tigela, ovo e açúcar e misture bem com fuer; Em seguida adicione o creme vegetal e bata com fuer até ficar cremoso; Depois coloque o cacau em pó e a farinha de trigo aos poucos até desgrudar das mãos e a massa fica lisinha;
- Coloque a massa em uma sacola e deixe na geladeira por 20 minutos;
- Depois abra a massa e coloque no fundo e nas laterais da forma;
- Leve ao forno á 180 °c, por 20 minutos ou até a massa ficar sequinha.
- Para fazer o recheio: Coloque em uma panela funda, o leite de coco, amido de milho, açúcar, suco de limão e as raspas de limão, mexa bem e deixe em fogo baixo;
- Mexa sem parar até o creme de limão engrossar;
- Assim que começar a ferver, deixe por mais 2 minutos em fogo baixo, mas não pare de mexer, para evitar de garrar no fundo;
- Em seguida, coloque o recheio na massa. Deixe esfriar e leve a geladeira por 10 minutos.
- Para fazer a cobertura: Coloque em uma panela, a água, o amido de milho e a gelatina de limão. Deixe em fogo baixo e mexa sem parar até engrossar e ficar uma calda lisinha e brilhante.
- Eu fiz duas receitas da cobertura, mas acho que uma receita é o suficiente. Pra mim poderia ficar mais fininha a cobertura.
- Coloque a cobertura, sobre o recheio e deixe na geladeira por 3 horas.
- Assista o vídeo para melhor entendimento.
- Tenha um ótimo apetite!
Atenção:
- Medida da xícara: 240 ml
- Medida da Forma: 22 cm de diâmetro e 6,5 cm de altura
Tudo que você precisa para cozinhar
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