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Procurando por uma receita de canjica doce sem lactose e sem leite condensado zero lactose? Você acabou de encontrar aqui no Receitas de Família sem lactose.

A canjica é um doce típico da culinária brasileira, onde é apreciado durante o ano todo, mas na festa junina a canjica doce se torna indispensável.

Abaixo sugiro uma deliciosa receita de canjica doce, que elaborei para atender todos que tem intolerância á lactose e para pessoas que desejam uma alimentação mais light.

Servir essa canjica para minha família e mesmo quem não é intolerante á lactose, gostou muito do sabor. Há única coisa que reclamaram foi que tinha pouca açúcar na canjica, mas nesse caso é opcional, eu já estou acostumada com isso, reduzir 50 % do açúcar em minha alimentação e já tem mais de um ano. Desta forma aconselho você ir experimentando e coloque a quantidade de açúcar desejado aos poucos.

Vale a pena você tentar fazer essa receita Canjica Doce.

Canjica Doce sem Lactose e sem Leite Condensado

Ingredientes:

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Modo de preparo:

Primeiramente, cate os grãos da canjica, como se faz com feijão antes de colocar de molho. Observe se não tem pedrinhas ou bichinhos de grãos.
Em seguida coloque em uma tigela 500 gramas de canjica (1 pacote) e adicione mais ou menos 500 ml de água. A canjica tem que ficar coberto de água e deixe de molho por 8 horas ou coloque de um dia para outro.
Depois escorra os grãos no escorredor de arroz, leve-os um pouco.
Coloque os grãos lavados na panela de pressão de 4.5 litros, adicione aproximadamente 1,5 litros de água, feche a panela. assim que a panela começar a chiar (pega pressão),marque 40 minutos.
Dica: Depois deixe a panela esfriar um pouco pra perder a pressão.
Escorra novamente os grãos no escorredor de arroz. Reserve.
Em uma panela funda, coloque o leite de coco, água de coco, açúcar, coco ralado, cravo e canela em pau e misture, deixe me fogo baixo.
Em seguida, adicione o achocolatado e 2/3 da canjica cozida, misture bem.
Coloque no liquidificador o amendoim e bata por 2 minutos, em seguida coloque no caldo da canjica e mexa bem, como no vídeo.
No liquidificador que bateu o amendoim, coloque 250 ml água de coco e 1/3 da canjica cozida e bata por 3 minutos. Em seguida coloque no caldo de canjica e mexa bem.
Dica: o segredo da canjica é deixa em fogo baixo, até começar a ferver. Desta forma, o sabor de cada ingrediente se tornará um só. Siga passo a passo, que não tem como dar errado.
Sempre mexa a canjica pra evitar que garre no fundo da panela ou até mesmo queime. Assim que começar a ferver, coloque em fogo médio e mexa sem parar por 5 minutos aproximadamente.
Assista o vídeo para melhor entendimento.
Dica: Ante de preparar a canjica, verifique se todos os ingredientes estão em bom estado e com sabor agradável.
Sirva quente ou gelado.