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Salada de Macarrão para Churrasco

Tempo de leitura: 2 min

Escrito por Receitas de Família sem Lactose
em 10 de novembro de 2020

Salada de Macarrão para Churrasco
4.9/5 - (7 votes)

Hoje venho compartilhar com vocês essa uma deliciosa receita de Salada de macarrão, que super prática e simples.

Essa receita de salada de macarrão é sucesso no almoço de domingo, melhor ainda acompanhado com aquele churrasco maravilhoso. 😋

Segue abaixo o passo a passo da receita de Salada de Macarrão para Churrasco.

Salada de Macarrão para Churrasco

 

Ingredientes:

  • 250g de macarrão parafuso
  • 2 litros de água
  • ½ colher (sopa) de vinagre
  • ½ colher (sopa) de óleo
  • 200g de grão de bico cozido
  • 200g de ervilha cozido
  • 2 cenouras raladas
  • 1/2 colher (sopa) de pimenta do reino
  • Cheiro verde á gosto
  • 1/3 copo americano de azeite
  • ½ colher (sopa) de manjericão desidratado
  • ½ colher (sopa) chimichurri com pimenta
  • Sal á gosto

Modo de preparo:

Como preparar grão de bico:

  1. Coloque em uma tigela 1 xícara de grão de bico cru e 3 xícaras de água e deixe de molho por 12 horas;         grão de bico
  2. Escorra e lave os grãos, coloque na panela de pressão e adicione aproximadamente 1 litro de água (a quantidade de agua tem que ser 3 vezes o volume do grão), feche a panela de pressão e deixe em fogo médio até começar a chiar;
  3. Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 8 minutos;
  4. Desligue o fogo e espere a panela de pressão parar de chiar para abri-la;
  5. Depois escorra o grão de bico com cuidado e coloque em uma vasilha com água fria e escorra novamente, reserve.grão de bico

Como preparar ervilha:

  1. Coloque em uma tigela 1 xícara de ervilha cru e 2 xícaras de água e deixe de molho por 8 horas;
  2. Escorra e lave as ervilhas, em seguida coloque-as em uma panela com 2 xícaras de água(500ml de água), e deixe em fogo baixo até as ervilhas ficarem cozidas;
  3. Em seguida, escorra e lave as ervilhas e reserve.

Preparo do macarrão:

  1. Em uma panela coloque 2 litros de água e deixe em fogo médio até água começar a borbulhar (levantar fervura);
  2. Em seguida abaixe o fogo e adicione vinagre, óleo, sal e o macarrão misturem e deixem cozinhar por aproximadamente 8 minutos;
  3. DICA: verifique a massa após 5 minutos de cozimento, a cada minuto experimente a massa se está ao ponto
  4. Escorra a massa com cuidado e vire a massa em uma vasilha com água fria para evitar que a massa continue cozinhando com seu próprio calor e escorra novamente, reserve;

Montagem da salada de macarrão para churrasco:

  1. Em uma travessa grande, coloque o macarrão, a cenoura ralada, o grão de bico, ervilha, cheiro verde, azeite, manjericão, pimenta do reino, chimichuri com pimenta, sal á gosto e misture bem, deixe reservado por 10 minutos antes de servir, para pegar sabor de todos os condimentos.

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