Salada de Macarrão para Churrasco

Modo de preparo:

Como preparar grão de bico:

1. Coloque em uma tigela 1 xícara de grão de bico cru e 3 xícaras de água e deixe de molho por 12 horas;         
2. Escorra e lave os grãos, coloque na panela de pressão e adicione aproximadamente 1 litro de água (a quantidade de agua tem que ser 3 vezes o volume do grão), feche a panela de pressão e deixe em fogo médio até começar a chiar;
3. Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 8 minutos;
4. Desligue o fogo e espere a panela de pressão parar de chiar para abri-la;
5. Depois escorra o grão de bico com cuidado e coloque em uma vasilha com água fria e escorra novamente, reserve.

Como preparar ervilha:

1. Coloque em uma tigela 1 xícara de ervilha cru e 2 xícaras de água e deixe de molho por 8 horas;
2. Escorra e lave as ervilhas, em seguida coloque-as em uma panela com 2 xícaras de água(500ml de água), e deixe em fogo baixo até as ervilhas ficarem cozidas;
3. Em seguida, escorra e lave as ervilhas e reserve.

Preparo do macarrão:

1. Em uma panela coloque 2 litros de água e deixe em fogo médio até água começar a borbulhar (levantar fervura);
2. Em seguida abaixe o fogo e adicione vinagre, óleo, sal e o macarrão misturem e deixem cozinhar por aproximadamente 8 minutos;
3. DICA: verifique a massa após 5 minutos de cozimento, a cada minuto experimente a massa se está ao ponto
4. Escorra a massa com cuidado e vire a massa em uma vasilha com água fria para evitar que a massa continue cozinhando com seu próprio calor e escorra novamente, reserve;

Montagem da salada de macarrão para churrasco:

1. Em uma travessa grande, coloque o macarrão, a cenoura ralada, o grão de bico, ervilha, cheiro verde, azeite, manjericão, pimenta do reino, chimichuri com pimenta, sal á gosto e misture bem, deixe reservado por 10 minutos antes de servir, para pegar sabor de todos os condimentos.