O sorvete natalino sem lactose é a sobremesa perfeita para trazer frescor e alegria às festas de fim de ano. Cremoso, festivo e cheio de sabor, ele combina ingredientes especiais que remetem ao clima natalino, mas sem abrir mão do cuidado com quem tem intolerância à lactose. Uma delícia refrescante que vai surpreender a família e deixar sua ceia ainda mais inesquecível.
Receita de Sorvete Natalino sem Lactose
Ingredientes:
-Parte 1- Base
- 400 ml de leite de amêndoa
- 100ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de liga neutra
- 1 colher (sopa) de glucose de milho
– Parte 2
- 1 colher (sopa) de emulsificante
- 3 a 5 colheres (sopa) pó de sabor de creme para sorvete
- Frutas cristalizadas a gosto
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Vídeo da Receita: Sorvete Natalino sem Lactose
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Modo de preparo:
1º Coloque o recipiente, que deseja colocar a base no freezer;
2º Bata no liquidificador, leite de amêndoa, leite de coco, açúcar, liga neutra, glucose, por 5 minutos;
3º Despeje a base no recipiente que colocou no freezer, tem que está bem gelado;
4º Deixe no freezer de 2 a 4 horas ou até congelar a base nas laterais da vasilha;
5º Em seguida, coloque à base no recipiente da batedeira e adicione o emulsificante, bata até triplicar de volume;
6º DICA: bata na batedeira aumentando a velocidade aos poucos, até ficar na potência máxima, continue batendo até acabar com as bolhas de ar, quando ficar com a textura grossa e ficar com movimentos ondulados, parecidas como ponto de chantilly, está pronto.
7º Acrescente o sabor que desejar, aos poucos ‘experimente se o sabor está ao seu agrado’, misturando à mão com movimentos de baixo para cima, como no vídeo;
8º Adicione frutas cristalizadas a gosto;
9º Leve ao freezer deixe aproximadamente 5 horas. “Geralmente começo há fazer essa receita no horário da tarde e deixo de um dia para outro para o sorvete ficar bem geladinho”;
10º Assista o vídeo para melhor entendimento.
ATENÇÃO: Sempre coloque aos poucos o sabor e vá experimentado se o sabor está como deseja, que tem alguns pós de sabor que são bem fortes e de vez colocar 3 colheres, por exemplo, 1 colher já é o suficiente. Se você exagerar muito no pó de sabor, pode amargar o sorvete.
Rende aproximadamente 4 litros de sorvete
Observação:
- Medida da xícara: 240 ml
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Atualizado em 02/09/2025 por Receitas sem Lactose
