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Hoje vim compartilhar com vocês a receita desse sorvete de coco com abacaxi sem lactose, que ficou maravilhoso. Não tem como descreve o sabor, tem que experimenta, única coisa que posso dizer que só de assistir o vídeo da água na boca. Tente fazer e depois comenta aqui e conte o que você acho…😘

Sorvete de Coco com Abacaxi sem Lactose

Ingredientes:

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Modo de preparo:

Coloque uma panela o abacaxi picado e a açúcar, até ficar em ponto caramelizado, a calda ficar grossinha, deixe esfriar; Reserve.
Coloque o recipiente, que deseja colocar a base no freezer;
Bata no liquidificador, leite de coco, açúcar, liga neutra e glucose, por 5 minutos;
Despeje no recipiente que colocou no freezer, tem que está bem gelado;
Deixe no freezer de 2 á 4 horas ou até congelar as laterais da vasilha, como no vídeo;
Em seguida, coloque a base no recipiente da batedeira e adicione o emulsificante, bata até triplicar de volume;
Dica: aumente a velocidade da batedeira aos poucos, o sorvete fica no ponto de chantilly;
Acrescente o abacaxi caramelizado, a essência de abacaxi e o coco ralado caseiro aos poucos, misturando devagar com movimentos debaixo pra cima;
Coloque em um recipiente que desejar e leve ao freezer por aproximadamente 5 horas ou até ficar no ponto de sorvete;
Assista o vídeo para melhor entendimento;
Sirva o sorvete com geleia de abacaxi, fica uma delicia....

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