A torta de manga sem lactose é a sobremesa perfeita para quem busca leveza e frescor sem abrir mão do sabor. Com sua textura cremosa e o toque tropical da manga, ela transforma qualquer ocasião em um momento especial. Fácil de preparar e irresistível, essa receita conquista tanto quem tem restrições alimentares quanto quem deseja experimentar um doce diferente e cheio de charme.
Receita de Torta de Manga sem Lactose
- Porção: 8 a 12 porções
- Tempo de preparo: 45 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
Massa:
- 60 gramas ou ½ xícara (chá) de açúcar
- 100 gramas de creme vegetal
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 1 ovo
- 200 gramas ou 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
- 750 ml de leite de amêndoas
- 3 gemas
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres(sopa) de amido de milho
- 2 colheres (chá) essência de baunilha
Cobertura:
- 500 gramas de manga picada
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ suco de 1 limão
Vídeo da Receita: Torta de Manga sem Lactose
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Modo de preparo:
Massa:
- Em uma tigela coloque o ovo e açúcar refinada e mexa bem;
- Em seguida acrescente o óleo de coco e o creme vegetal, misture bem até ficar homogêneo;
- Depois coloque aos poucos a farinha de trigo sem fermento misturando com uma espátula até alcançar uma textura de massa, em seguida amasse a massa com a mão, mas com cuidado de não amassar muito a massa que o calor da mão pode fazer a massa sair do ponto;
- Assim que a massa ficar bem lisinha, coloque-a em um saquinho plástico e deixe descansar por 0:20 minutos na geladeira;
- Veja o vídeo e siga as orientações: no vídeo você irá ver que a massa é bem delicada, assim que retirá-la da geladeira, você irá abri-la com um rolo, eu como não tenho um rolo utilizo um pedaço de cano, que me auxilia bem;
- Abra a massa e forre a forma que tenha o fundo removível e coloque nas laterais, não é necessário untar a forma;
- A medida da forma é 26 cm de diâmetro e 6 cm de altura;
- Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos em 200°c, eu coloquei junto uma forma com o que sobrou da massa no forno e fui experimentando a massa para ver se estava bem cozido, assim que a massa ficou bem crocante, deixe por mais dois minutos a massa da torta assando.
Recheio:
- Em uma panela funda coloque o leite de amêndoas, açúcar, gemas peneiradas, maisena e essência de baunilha, misture bem;
- DICA: Se você não gosta muito do sabor do leite de amêndoas, substitua por leite de coco caseiro ou poderá também aumentar a quantidade de essência de baunilha. Que o leite de amêndoa tem um sabor muito presente na sobremesa.
- Deixe a panela em fogo baixo, por 5 minutos e continue mexendo sem parar;
- Aumente o fogo para fogo médio e continue mexendo até ficar bem grossinho, com uma textura cremosa;
- Deixe esfriar um pouco.
Cobertura:
- Bata a manga descascada e picada no liquidificador com ½ xícara de água.
- Coloque em uma panela, em fogo baixo;
- Adicione mais ½ xícara de água, açúcar, suco de limão e mexa bem por 5 minutos;
- Após os 5 minutos aumente o fogo (médio) e mexa até engrossar.
Observação:
- Medida da xícara: 240 ml
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Atualizado em 02/09/2025 por Receitas sem Lactose
