Torta de Manga sem Lactose
Procurando por uma receita de sobremesa sem lactose, você acabou de encontrar Torta de manga sem lactose cremosa e consistente e além de tudo muito saborosa.
Atualmente estamos na época que a fruta da manga está presente no nosso dia a dia, desta forma resolvi fazer uma torta deliciosa, que a manga por si só tem um sabor delicioso e bem docinho, combina com várias receitas.
A manga também tem vários benefícios para nossa saúde, possui fibras, antioxidantes, vitaminas, cálcio, zinco, potássio, ferro e magnésio. Os benefícios que se destacam nessa fruta maravilhosa, que ela tem o poder de melhorar a imunidade, contribuem com a saúde cardíaca e alivia a constipação. A fruta da manga é um alimento versátil que pode fazer parte tanto de pratos doces como salgados.
A Torta de manga foi feita com leite de amêndoas e o sabor do leite é muito presente, pra pessoas que não gostam do sabor do leite de amêndoas recomendo que utilize leite de sua preferência.
Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo desta receita de Torta de Manga sem lactose:
Torta de Manga sem Lactose
- Porção: 8 a 12 porções
- Tempo de preparo: 45 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Tempo total: 1hora e 30 minutos
Ingredientes:
Massa:
- 60 gramas ou ½ xícara (chá) de açúcar
- 100 gramas creme vegetal
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 1 ovo
- 200 gramas ou 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
- 750 ml de leite de amêndoas
- 3 gemas
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres(sopa) de amido de milho
- 2 á 5 colheres (sopa) essência de baunilha
Cobertura:
- 500 gramas de manga picada
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ suco de 1 limão
Modo de preparo:
Massa
- Em uma tigela coloque o ovo e açúcar refinada e mexa bem;
- Em seguida acrescente o óleo de coco e o creme vegetal, misture bem até ficar homogêneo;
- Depois coloque aos poucos a farinha de trigo sem fermento misturando com uma espátula até alcançar uma textura de massa, em seguida amasse a massa com a mão, mas com cuidado de não amassar muito a massa que o calor da mão pode fazer a massa sair do ponto;
- Assim que a massa ficar bem lisinha, coloque-a em um saquinho plástico e deixe descansar por 0:20 minutos na geladeira;
- Veja o vídeo e siga as orientações: no vídeo você irá ver que a massa é bem delicada, assim que retira- la da geladeira, você irá abri-la com um rolo, eu como não tenho um rolo utilizo um peço de cano, que me auxilia bem;
- Abra a massa e forre a forma que tenha o fundo removível e coloque nas laterais não é necessário untar a forma;
- A medida da forma é 26 cm de diâmetro e 6 cm de altura;
- Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos em 200°c, eu coloquei junto uma forma com o que sobrou da massa no forno e fui experimentando a massa para ver se estava bem cozido, assim que a massa ficou bem crocante, deixe por mais dois minutos a massa da torta assando.
Recheio
- Em uma panela funda coloque o leite de amêndoas, açúcar, gemas peneiradas, maisena e essência de baunilha, misture bem;
- DICA: Se você não gosta muito do sabor do leite de amêndoas substitua por leite de coco caseiro ou poderá também aumentar a quantidade de essência de baunilha. Que o leite de amêndoa tem um sabor muito presente na sobremesa.
- Deixe a panela em fogo baixo, por 5 minutos e continue mexendo sem parar;
- Aumente o fogo para fogo médio e continue mexendo até ficar bem grossinho, com uma textura cremosa;
- Deixe esfriar um pouco.
Cobertura
- Bata a manga descascada e picada no liquidificador com ½ xícara de água.
- Coloque em uma panela, em fogo baixo;
- Adicione mais ½ xícara de agua, açúcar, suco de limão e mexa bem por 5 minutos;
- Após os 5 minutos aumente o fogo (médio) e mexa até engrossar.
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