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Procurando por uma receita de sobremesa sem lactose, você acabou de encontrar Torta de manga sem lactose cremosa e consistente e além de tudo muito saborosa.

Atualmente estamos na época que a fruta da manga está presente no nosso dia a dia, desta forma resolvi fazer uma torta deliciosa, que a manga por si só tem um sabor delicioso e bem docinho, combina com várias receitas.

A manga também tem vários benefícios para nossa saúde, possui fibras, antioxidantes, vitaminas, cálcio, zinco, potássio, ferro e magnésio. Os benefícios que se destacam nessa fruta maravilhosa, que ela tem o poder de melhorar a imunidade, contribuem com a saúde cardíaca e alivia a constipação. A fruta da manga é um alimento versátil que pode fazer parte tanto de pratos doces como salgados.

A Torta de manga foi feita com leite de amêndoas e o sabor do leite é muito presente, pra pessoas que não gostam do sabor do leite de amêndoas recomendo que utilize leite de sua preferência.

Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo desta receita de Torta de Manga sem lactose:

Torta de Manga sem Lactose

Ingredientes:

Massa:

60 gramas ou ½ xícara (chá) de açúcar
100 gramas creme vegetal
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 ovo
200 gramas ou 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

750 ml de leite de amêndoas
3 gemas
½ xícara (chá) de açúcar
3 colheres(sopa) de amido de milho
2 á 5 colheres (sopa) essência de baunilha

Cobertura:

500 gramas de manga picada
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
½ suco de 1 limão

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Modo de preparo:

Massa

Em uma tigela coloque o ovo e açúcar refinada e mexa bem;
Em seguida acrescente o óleo de coco e o creme vegetal, misture bem até ficar homogêneo;
Depois coloque aos poucos a farinha de trigo sem fermento misturando com uma espátula até alcançar uma textura de massa, em seguida amasse a massa com a mão, mas com cuidado de não amassar muito a massa que o calor da mão pode fazer a massa sair do ponto;
Assim que a massa ficar bem lisinha, coloque-a em um saquinho plástico e deixe descansar por 0:20 minutos na geladeira;
Veja o vídeo e siga as orientações: no vídeo você irá ver que a massa é bem delicada, assim que retira- la da geladeira, você irá abri-la com um rolo, eu como não tenho um rolo utilizo um peço de cano, que me auxilia bem;
Abra a massa e forre a forma que tenha o fundo removível e coloque nas laterais não é necessário untar a forma;
A medida da forma é 26 cm de diâmetro e 6 cm de altura;
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos em 200°c, eu coloquei junto uma forma com o que sobrou da massa no forno e fui experimentando a massa para ver se estava bem cozido, assim que a massa ficou bem crocante, deixe por mais dois minutos a massa da torta assando.

Recheio

Em uma panela funda coloque o leite de amêndoas, açúcar, gemas peneiradas, maisena e essência de baunilha, misture bem;
DICA: Se você não gosta muito do sabor do leite de amêndoas substitua por leite de coco caseiro ou poderá também aumentar a quantidade de essência de baunilha. Que o leite de amêndoa tem um sabor muito presente na sobremesa.
Deixe a panela em fogo baixo, por 5 minutos e continue mexendo sem parar;
Aumente o fogo para fogo médio e continue mexendo até ficar bem grossinho, com uma textura cremosa;
Deixe esfriar um pouco.