Se você ama o cheirinho de pão saindo do forno e não resiste a um doce caseiro, vai adorar esta receita de pão com frutas cristalizadas sem lactose. Macio, aromático e cheio de pedacinhos coloridos que adoçam cada mordida, ele é perfeito para acompanhar um café da manhã especial, o lanche da tarde ou até mesmo festas de fim de ano.
O melhor é que essa versão é sem lactose, mantendo toda a leveza e sabor do pão tradicional, mas com a vantagem de ser mais inclusiva e saudável. Uma receita prática, que encanta pelo sabor irresistível.
Receita de Pão com Frutas Cristalizadas
- Porção: 8 pessoas
- Tempo de preparo: 3 horas
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 3 horas e 40 minutos
Ingredientes:
- 1/2 xícara de açúcar
- 25 gramas de fermento fresco para pães
- 200 ml de água morna
- 1/4 xícara de óleo
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 500 gramas de farinha de trigo
- 1 gema
Vídeo da Receita: Pão com Frutas Cristalizadas sem Lactose
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Modo de preparo:
- Em uma tigela coloque o fermento, sal e a metade do açúcar, mexa bem até ficar uma mistura liquida. Em seguida adicione o restante do açúcar mexendo até ficar homogêneo.
- Acrescente o óleo, ovo mexa bem, depois adicione água morna, misture todos os ingredientes.
- Coloque a farinha de trigo aos poucos misturando bem com auxílio de uma espátula até a massa ficar com uma textura firme.
- Polvilhe a farinha de trigo em uma bancada e vire a massa, comece a sova- lá acrescentando farinha de trigo aos poucos, até soltar das mãos. Sove a massa por mais ou menos 15 à 20 minutos.
- Assista o vídeo para melhor entendimento.
- Reserve um pouco de farinha de trigo, aproximadamente 1/2 xícara.
- Dica: Depois que você já tenha colocado aproximadamente 400 gramas de farinha de trigo e a massa contínua grudando um pouco nas mãos, coloque um pouco de óleo na bancada.
- Sove a massa até ficar bem macia e lisinha. Coloque a massa em vasilha com um pouco de farinha de trigo no fundo, e tampe com um pano de prato, deixe a massa descansar em um local escuro e fechado. Por aproximadamente 1 a 2 horas ou até triplicar de volume.
- Dica: Eu coloco dentro do forno “desligado” ou dentro de armário, o ideal é fazer o pão na época de calor, assim ele fermenta mais rápido e cresce bastante, mas quando está no tempo de frio coloco a massa para descansar aonde o sol está batendo, funciona também.
- Em seguida amasse bem a massa para retirar todo ar. Corte a massa em três partes, abra a massa como no vídeo e coloque frutas cristalizadas e uvas-passas como desejar.
- Em seguida, faça uma trança com as três partes da massa e coloque em uma forma untada, reserve. Deixe a massa do pão descansar por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
- Pincele uma gema e polvilhe açúcar. Decorre como desejar.
- Leve ao forno á 180°c por 10 minutos e depois aumente para 200°c por 30 minutos ou até dourar.
- Dica: evite abrir o forno durante os primeiros 25 minutos, para evitar que o forno esfrie.
Observação:
- Medida da xícara: 240 ml
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Atualizado em 01/09/2025 por Receitas sem Lactose
